Crema de calabaza

**campanilla2304** · 04/01/2009, 19:08

Esta crema es uno de los platos que contiene más nutrientes y vitaminas; poco energético, cuyas kilocalorías proceden, principalmente, de los lípidos de la mantequilla y la nata.
Un plato exquisito hecho con ingredientes como (para 4 personas):
-500 g de calabaza
-2 cucharadas de mantequilla
-100 ml de nata líquida
-1 cebolla
-500 ml de caldo
-Sal, pimienta, perejil, picatostes

**estecueto** · 17/05/2011, 17:21

El calabacin es un vegetal muy agradable y que en crema se saborea excelentemente, aquí les dejo una atractiva manera de decorar el plato.

**estecueto** · 18/06/2011, 23:21

Deliciosa receta de pure de calabza.
Ingredientes
1 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cebolla grande, 1 dientes de ajo, 1/2 zanahoria grande, 1/2 ramita de apio, ½ cucharadita de canela, 1 calabaza de 1 kilos más o menos, 2 ramitas de tomillo fresco, 2 tazas de consomé de pollo, 1/2 taza de leche, sal y pimienta.
Preparación

Limpiamos y cortamos toda la verdura en cuadraditos pequeños.
Calentamos el aceite en una cacerola grande y salteamos la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos y la cebolla quede doradita. En ese momento agreguamos la calabaza, el tomillo y la canela que dejamos saltear durante unos 2 minutos más.
Agregamos el consomé de pollo, tapamos la cacerola y dejamos hervir a fuego lento hasta que la calabacita esté tierna, durante unos 30 minutos, momento en que la quitamos del fuego.
Colocamos todo en una licuadora a velocidad media hasta formar un puré suave y bien mezclado.
Coloque el puré en otra cacerola y agregue la leche a medida que revuelve la mezcla hasta lograr la consistencia deseada, y condimentamos todo con sal y pimenta al gusto.

**zoe** · 05/10/2011, 04:58

Ingredientes:

1 Papa pequeña
1/2 Puerro
1 Calabacin mediano
2 Zanahorias
1 Cta de aceite
1 Pizca de pimentón
1 Quesito light d

Preparación:

Poner todas las verduras troceadas en la thermomix, añadir un chorro de agua justo que cubra la verdura y programar 25 min. temp. 100 giro a la izquierda. Cuando acabe el tiempo, si ves que es mucha agua la que le queda escurrir una poca y si no triturar las verduras al gusto, añadir el quesito y sal, servir y poner encima del pure la cta de aceite y el pimentón.