Ceviche de conchas negras

**luchoca** · 28/12/2010, 02:51

Delicioso ceviche de conchas negras.

**eugenia2010** · 04/04/2011, 18:06

Imágenes del delicioso ceviche peruano, preparado con pescado o en otras variedades de mariscos. Un plato perfecto para la temporada de verano.

**margapatino** · 11/04/2011, 04:03

Les comparto la deliciosa receta del ceviche de camarones.

Ingredientes:
* 500 gr de camarones (langostinos)
* 1 cebolla colorada
* 1 pimiento
* Culantro (cilantro) al gusto
* 4 limones
* 2 naranjas
* Sal
* Pimienta al gusto
* 1 aguacate
* 1 tomate
* 1 cucharada de mostaza
* 1 cucharada de salsa de tomate

Preparación:
Pela los camarones (langostinos) y retírales los intestinos. Enjuágalos con agua y resérvalos en un poco de agua con el zumo de un limón.
Pica la cebolla colorada, el pimiento y el tomate en trocitos y mezclarlo junto al culantro (cilantro) picado en un bol con sal y zumo de limón.
Saca los camarones del agua con limón. Exprime las 2 naranjas y echa los camarones en el zumo condimentado con un poco de sal, pimienta, mostaza y un poquito de salsa de tomate. Mezcla un poco y ponlo en un cazo al fuego. Deja hervir durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén cocidos los camarones, luego retirarlos del fuego y deja enfriar.
Cuando ya esté frío, mézclalos con la salsa de las verduritas. Revisa el sabor y añade un poco más de limón en caso de que te guste.
Sirve acompañado con rodajas de aguacate.

**f.amenaga** · 15/04/2011, 02:27

En Ecuador, este plato es muy tipico en la mayoria de las localidades. Tienen una manera muy especial de prepararlo.

**almendrafly** · 09/05/2011, 14:30

El ceviche de pato es un plato peruano que se prepara en la zona norte del país. El principal ingrediente es la naranja agria que se puede reemplazar por naranja con limón. Comparto la receta.

Ingredientes

Un kilo de pato en presas
Una taza de jugo de naranjas agrias
Media taza de ají amarillo molido
Tres cebollas grandes cortadas a la pluma
Dos cucharadas de ajo molida
Aceite, sal, pimienta al gusto
Yuca sancochada
Culantro picado

Preparación

Salpimentar la carne de pato y dejar macerar por tres horas con el jugo de las naranjas y el ají. Dorar el ajo en aceite y agregar el pato macerado, cocinar a fuego lento por 45 minutos, desgrasar la salsa que queda, verificar la sazón y agregar la cebolla, apagar el fuego y tapar hasta el momento de servir.
Servir acompañado con yucas sancochadas y espolvorear el culantro picado.

**Pabloton** · 12/06/2012, 05:23

No es un ceviche de conchas negras pero la leche de pantera en Perú tiene como base el jugo del ceviche de conchas negras y es similar a la leche de tigre que es a base del jugo del ceviche tradicional.